Bolo integral de banana e ameixa

Fiz ontem ,ficou uma delícia ,dou uma dica, este é um bolo natural, deliciooosooo, ,fica cremoso e ficou ainda mais gostoso no dia seguinte, a ameixa ficou mais úmida e deu mais cremosidade (existe esta palavra?) á massa!Façam ,não vão se arrepender além de fazer bem á saúde!!Esta receita é da minha Mãe ,D. Maria Antonia:


Bolo de banana e ameixas :


Ingredientes:



1 3/4 de xícara de farinha de trigo integral,

2/3 de xícara de açucar mascavo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

l1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de manteiga ou margarina

1 xícara de banana bem madura e amassada

1 xícara de ameixa preta ,seca ,sem caroço,bem picada.



Modo de fazer:

Aqueça o forno em temperatura moderada (170 graus).Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês de 26 X 12 cm.numa vasilha grande,misture a farinha ,o bicabornato,e o açucar mascavo.Acrescente a manteia ou a margarina aos pedacinhos,e misture com duas facas, até obter uma farofa,junte as bananas,as ameixas pretas e os ovos,e mexa com um garfo até que todos os ingredientes estejam misturados.Caramelize a forma, com açucar mascavo,e coloque 3 bananas cortadas ao comprido.Espalhe a massa por igual na forma.Asse por uma hora mais ou - ,ou até que enfiando um palito no meio este saia limpo.Eu sei quando está pronto pois um cheiro maravilhoso se espalha pela casa inteira,e pela vizinhança próxima, se seus vizinhos adoram as suas receitas, cuidado.rsrsrsrsrsrsrretire da forma e deixe esfriar completamente.E não esqueça a dica fica melhor quando cortado no ida seguinte, só não sei se vocês irão conseguir esperar!

Beijos

Rosiane Carvalho

Para que servem as vitaminas?

Perguntas e Respostas Sobre Vitaminas
1) O que são e para que servem as vitaminas?
As vitaminas são nutrientes essenciais para o organismo, sendo necessárias em quantidades muito pequenas, por isso são chamadas também de micronutrientes. Por não serem sintetizadas pelas células dos tecidos humanos, devem ser ingeridas através da alimentação. São usualmente classificadas em dois grupos, com base em sua solubilidade, podendo ser lipossolúveis (solúveis em gorduras) ou hidrossolúveis (solúveis em água).

2) Quais os fatores que variam as necessidades vitamínicas de uma pessoa?
Idade, sexo, deficiências, estado fisiológico (gestação, lactação, infância), atividade física.
3) A quantidade de vitaminas presente nos alimentos é constante?
Não, a quantidade de vitaminas presentes nos alimentos variam dependendo do seu grau de amadurecimento (no caso das frutas), cozimento, tempo de preparo do prato, etc. A quantidade de vitamina de determinados alimentos estipulada através de tabelas é determinada a partir de valores médios através da composição centesimal dos alimentos.

4) Quando há necessidade de tomar vitaminas?
É aconselhável comer os alimentos no seu estado natural? como por exemplo, comer a cenoura crua. Em casos em que a quantidade de vitaminas ingeridas através da alimentação não atingir as recomendações diárias, deve-se fazer uso de vitaminas sendo a solução mais viável, mas sempre como suplementação e não como uso exclusivo.
5) Qual a quantidade indicada de vitamina por dia?

VITAMINA B1
Atua na produção de energia
1,5 mg
9 fatias de presunto magro (90g) ½ xícara de semente de girassol (75g) 1 xícara de germe de trigo (75g) 1 colher (de café) de levedo de cerveja (pó ou comprimido) (10g)

VITAMINA B2
A riboflavina é importante no metabolismo geral, onde atua na formação de energia.
1,5 mg
1 copo de leite integral (150ml) ½ filé de fígado de boi (75g) 2 fatias de queijo branco (60g)

VITAMINAB3
Atua na obtenção de energia e de forma geral no metabolismo das proteínas, lipideos e carboidratos
13 a 19mg
1 filé de atum (190g) 1 filé de fígado (130g) 1 xícara de aveia (100g)
É essencial para a formação de energia, metabolismo de proteínas e para a liberação e glicogênio do fígado e dos músculos.
2 mg
½ file de fígado (80 g) 1xícara de aveia ! fílé de frango grande (280 g) 3 bananas nanicas

FOLACINA
É essencial na formação de DNA, divisão celular e metabolismo energético.
0,2 mg
1 file pequeno de fígado (100 g) ¾ de xícara de espinafre cozido ¾ de xícara de feijão branco 1 copo grande de suco de laranja (300 ml)

BIOTINA
Essencial para a obtenção de energia no metabolismo energético.
50 mcg
2 ovos ¼ de filé de figado de galinha 50 g de champignon

VITAMINA B12
É essencial para o funcionamento da célula, principalmente no trato gastrointestinal, medula óssea e tecido nervoso
0,002 mg
2 xícaras de leite 10 g de fígado 1 lata de atum

VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÊNICO)
É essencial no metabolismo energético, sendo que é elemento constituinte da acetil CoA.
4,7 mg
1 filé pequeno de fígado (100 g) 2 filés de salmão (200 g cada) 2 filés de frango (200 g cada)

VITAMINA A
Desempenha papel essencial na visão e desenvolvimento ósseo, no desenvolvimento e função do tecido epitelial, no sistema de defesa do organismo e no processo de reprodução.
750 mcg retinol
½ cenoura grande ¾ de xícara de abobóra 1/10 de filé de fígado (15g) ½ xícara de espinafre cozido ½ melão 1 batata doce pequena

VITAMINA C
Ajuda na formação de proteínas, aumenta a absorção de ferro, aumenta a resistência às infecções, importante na resposta imune e na cicatrização de feridas.
60mg a 120mg
1 kiwi 2 xícaras de couve-manteiga ½ xícara de pimentão amarelo 2 limões ½ xícara de suco de laranja 2 colheres sopa brócolis 1 laranja

VITAMINA E
É um potente antioxidante. Previne danos na membrana celular e aumenta a absorção de vitamina A além de proteger as hemáceas (células do sangue). Ainda atua na manutenção do tecido epitelial.
10mg
½ xícaras de amêndoas secas 1 colher de sopa de óleo de milho 1 ½ xícara de leite de vaca 3 xícaras de macarrão com queijo

VITAMINA D
Essencial para o crescimento e desenvolvimento normal e importante para formação de osso e dentes.
0,01mg
¼ de filé de atum ½ copo de leite 7g de sardinhas frescas 20g salmão

VITAMINA K
Auxilia na produção de protrombina, um composto necessário na coagulação sangüínea normal
0,08 mg
2 talos de brócolis ½ folha de repolho ½ folha de couve 20g de espinafre 12g de nabo

6) O que são suplementos alimentares e quando se deve ingerí-los?Há necessidade de acompanhamento médico ou de um nutricionista?
Os suplementos são nutrientes encontrados em diversas formas, como cápsulas, pós, líquidos, indicados à indivíduos que por algum motivo não conseguem ingerir todas às suas necessidades nutricionais através da alimentação. Dessa forma, torna-se viável completar a alimentação com tais suplementos.
Casos onde pode ser necessária a ingestão de suplementos: gestação, desnutrição, anemia, estresse, atletas ou indivíduos que entram em programas de restrição calórica severa, sendo que em todos os casos deve-se haver acompanhamento médico e nutricional.
Para saber se há realmente necessidade de suplementação, deve haver um levantamento da ingestão alimentar do indivíduo, e se necessário, exames laboratoriais das dosagens vitaminínicas séricas, afim de esclarecer eventuais carências e suplementar as vitaminas que estiverem em déficit no organismo.

7) Qual a diferença entre vitaminas e suplementos?
Vitaminas são os nutrientes em si, já mencionados anteriormente e suplementos são as formas industrializadas de vender estas vitaminas ou outros diversos nutrientes.

Consuma os alimentos da pirâmide com equílibrio e use suplementos só se você estiver enquadrado, nos grupos citados acima .O bom mesmo é ingerir alimentos fresquinhos,e ter uma vida saudável.

Tchau,tchau!

A importância do consumo de frutas e verduras

Vitaminas nas frutas, verduras, legumes e grãos!


Fique por dentro das vitaminas encontradas nas frutas, verduras, legumes e grãos e faça o possível para que seus pequenos comam algums destes todos os dias garantindo assim uma alimentação saudável e nutritiva!

Frutas

Abacate: Betacaroteno, vitaminas A, B, C, D, E, proteínas, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, potássio. Tem alto teor de gordura.

Abacaxi: Betacaroteno, vitaminas A, B, C, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro. Rico em fibras.

Ameixa: uma boa fonte de vitamina C, assim como o potássio, riboflavina e outras vitaminas do complexo B

Banana: Vitaminas A, B C, ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, iodo, enxofre, manganês, carboidratos.

Goiaba: Vitamina C, cálcio, potássio, magnésio, fósforo.

Laranja: Vitaminas A, B C, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio..

Maçã: Betacaroteno, vitaminas A, B, C, proteínas, sódio, enxofre, ferro, sílico, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, cloro. Rica em fibras

Mamão: Betacaroteno, vitaminas A, B, C, cálcio, magnésio, fósforo, potássio. Rica em fibras.

Manga: Betacaroteno, vitaminas A, B, C, magnésio, fósforo, potássio, sódio, cálcio, ferro, manganês, selênio, zinco.

Morango: Betacaroteno, vitaminas A, B, C, magnésio, fósforo, ferro, potássio, sódio.
Pêra: Vitaminas A, B, C, E, proteínas, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro, carboidratos, fibras.

Tangerina: Também chamada de mexerica, bergamota, mandarina e laranja-cravo, a tangerina é uma boa fonte de vitamina C, beta-caroteno e potássio. Contém também pectina, uma fibra solúvel.


Legumes, Verduras, Grãos

Abobrinha: composta de aproximadamente 94% de água. É um dos vegetais com menores taxas calóricas, uma xícara dela crua e fatiada possui menos de 20 calorias. É, ainda, uma boa fonte de vitaminas A, C e folato.

Agrião: É uma boa fonte de beta-caroteno e vitamina C, além de uma boa fonte de cálcio, ferro e potássio. Rico em antioxidantes.

Batata: Boa fonte de vitaminas C e B6, potássio e outros minerais e amido.

Beterraba: boa fonte de folato e vitamina C, além de possuir poucas calorias. Suas folhas, partes mais nutritivas do vegetal, ricas em potássio, cálcio, ferro, beta-caroteno e vitamina C podem ser cozidas e servidas como o espinafre. Não é fonte de ferro

Brócolis: excelente fonte de vitamina C e boa fonte de vitamina A e folato, além de ter quantidades significativas de proteínas, cálcio, e outros sais minerais. Rico em bioflavonóides e com alto teor de fibras.

Chuchu: embora considerada por muitos como legume, o chuchu é uma fruta. Apesar do gosto pouco marcante, apresenta importantes propriedades: além do alto teor de fibras, é uma importante fonte de minerais como ferro, magnésio, potássio, fósforo e cálcio.

Couve-flor: Excelente fonte de vitamina C, a couve-flor é também boa fonte de potássio e folato. Recomendada para dietas alimentares, possui poucas calorias e muitas fibras.
Couve-manteiga: excelente fonte de beta-caroteno e vitaminas C e E, ácido fólico, cálcio, ferro e potássio. Contém bioflavonóides.

Ervilha: Além do alto teor de proteínas, as ervilhas frescas são uma boa fonte de pectina e outras fibras solúveis, que ajudam a controlar os níveis do colesterol no sangue.

Feijão: Os feijões contém mais proteína que qualquer outro alimento de origem vegetal, são boas fontes de amido, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, zinco e outros minerais essenciais. São ricos em fibra solúvel.

Inhame: rico em amido, beta-caroteno, vitaminas C e do complexo B. Contém, ainda, cálcio, fósforo e ferro.

Mandioca: excelente fonte de carboidratos, cálcio e fósforo. Possui também boa quantidade de vitamina C.

Pepino: tem baixo teor de calorias, pois é constituído de aproximadamente 95% de água. Boa fonte de fibras, possui pequenas quantidades de vitamina C e folato.

Pimentão: excelente fonte, pouco calórica, de vitaminas A e C. Aqueles de cores fortes possuem alto teor de bioflavonóides (pigmentos vegetais que ajudam a prevenir contra o câncer), de ácidos fenólicos (inibem a formação de nitrosaminas cancerígenas) e de esterol vegetal (precursor da vitamina D que parece proteger contra o câncer).

Tomate: consumido cru ou cozido, contém poucas calorias. Boa fonte de vitamina A e C, folato e potássio. Também contém licopeno.

Soja: A soja é uma das plantas mais nutritivas e versáteis. É uma boa fonte vegetal de proteína e ferro, de vitamina B, cálcio, potássio, zinco e outros minerais.

Pesquisa revela que frutas e legumes diariamente reduz o risco de mortalidade

Consumo de frutas e verduras reduz a mortalidade

O consumo elevado e diário de frutas e verduras reduz em 30% o risco de morte por câncer, doenças cardiovasculares e obesidade, segundo um estudo do Instituto Catalão de Oncologia.Metade dos participantes ingeria uma média de 224 gramas de verdura (um prato de verdura ou de salada) e 276 gramas de fruta (o que equivale a duas ou três peças de fruta) por dia. Os resultados comprovam que as pessoas que consomem mais frutas e verduras têm menos risco de morrer de câncer, patologias cardiovasculares, complicações respiratórias e diabetes.Os resultados foram observados em função da idade, do sexo, dos estilos de vida e da alimentação e os investigadores encontraram uma relação direta entre o maior consumo de vegetais e uma menor mortalidade. Os responsáveis pelo estudo defendem que o consumo de mais de uma peça de fruta por dia e mais de um prato de verdura reduz a mortalidade em 30% devido aos componentes antioxidantes presentes nestes alimentos, responsáveis pela prevenção das mutações, o envelhecimento e a morte celular.Entre as diferentes verduras, o estudo comprovou que as mais benéficas são as que têm sementes, como o tomate, o pepino ou o pimentão. Esta pesquisa, publicada na revista The American Journal of Clinical Nutrition, foi realizada em mais de 41 mil pessoas, com idade entre os 30 e os 69 anos, durante os últimos 10 anos e em diferentes cidades.
Por isto devemos incentivar nossos filhos a consumir mais legumes e verduras,não devemos ser radicais, a ponto da criança não poder provar um docinho sequer, na minha opinião o caminho do meio é o do equílibrio, podem ser liberados no final de semana, desde que sem exagero, em festinhas ,mais não devem ser consumidos diariamente,pois causam as cáries dentárias, diabetes,problemas cardiovasculares a longo prazo e incentivar uma alimentação saudável,é nosso dever como pais.Afinal queremos ver nossos filhos se tornando futuramente adultos saudáveis.


Até a próxima!

Brigadeiro de copinho

Garotas da GMB, hoje trouxe para vocês, uma receitinha deliciosa, que é sucesso em todas as festinhas de aniversário e agora, pode fazer a diferença na festinha do seu filho.É o brigadeiro de copinho, um brigadeiro mole, servido com muito charme em copinhos de acrílico, que podem ser encontrados em qualquer casa de materiais para festas, e incrementado com power ball (bolinhas de cereais,cobertas com chocolate branco e ao leite) .Estes copinhos podem ser servidos em casamentos,batizados, ou numa farra em família,numa tarde chuvosa,em que só dá vontade de ficar em casa assistindo um filminho com a família.Nada melhor que assistir uma película(Vixe tirei esta do baú da minha avó)rsrsrs acompanhado por este brigadeiro chique do úrtimo!!!

Vamos deixar de blá.blá,blá e colocar logo a receita:

INGREDIENTES:

• 100 g de chocolate em barra meio amargo picado

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 lata de leite condensado

. Power Ballpara enfeitar ou granulado

Rendimento da Receita:18 porções

Preparo da Receita:

Em uma panela pequena cozinhe o leite condensado e o chocolate em fogo baixo,mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (por 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30 ml). Espere esfriar, decore com granulado ou confeitos e sirva. Agora é se deliciar!

Beijinhos e até a próxima!!!

Como preparar uma lancheira saudável para seu filho

O que colocar no lanche dos pequenos? É preciso levar em conta as necessidades nutricionais e a aceitação, além de fazer com que a merenda seja, ao mesmo tempo, saudável e gostosa. Basta um pouco de criatividade.
É importante que as crianças levem para a escola alimentos energéticos (fornecem glicose, principal fonte de energia para o bom desempenho físico e o trabalho cerebral), construtores (ricos em proteínas e cálcio, essenciais para o crescimento e o desenvolvimento) e reguladores (fibras, vitaminas e minerais que regulam todo o funcionamento orgânico). Sucos de frutas e de soja com frutas são uma boa opção. Neste caso, para garantir uma maior durabilidade, escolha os produtos em embalagem longa vida.

Pães de farinhas integrais, também podem fazer parte do cardápio. Para o recheio, queijo defumado, e geléia.

Biscoitos doces sem recheios, barras de cereais, iogurte, água de coco, frutas frescas da época (inteiras e com casca) e frutas secas também devem aparecer na lancheira. É só variar.

os lanches preparados em casa sem os cuidados necessários podem ocasionar sintomas desagradáveis, como diarréia, vômito, febre e até paralisação respiratória, cardíaca e mental.
O ideal é oferecer apenas produtos não-perecíveis, como frutas, biscoitos, legumes secos, pães e geléias. Os sanduíches devem ser preparados momentos antes da criança sair para a escola e somente com defumados, como salame e queijo provolone – que podem ser mantidos fora da geladeira. “Complementos como alface, catchup, mostarda e maionese comercial também estão liberados.
As restrições estão nos frios, como presuntos e queijos em geral , bolos recheados, ovos, carnes, aves, pescados e legumes cozidos. “Estes alimentos não podem ser mantidos fora de refrigeração por mais de duas horas e devem ficar abaixo de 7° C, o que é inviável em uma lancheira. As mães devem, ainda, evitar os achocolatados e sucos caseiros, preferindo apenas os industrializados.
Outro cuidado se refere à limpeza das frutas, já que a higienização inadequada pode provocar Hepatite A. “A dica é lavá-las com água corrente e utilizar uma escovinha para remover bactérias, vírus e resíduos de agrotóxicos. Além disso, não se deve usar sabão ou detergente e as frutas devem estar refrigeradas antes da lavagem.

Vamos imitar a Dra. Lorca ,e dizer aqui o que "pode" e não pooodeeee".Mas, sem ser igual a ela, senão vamos criar pequenos obesinhos .

Pode
Frutas
Biscoitos
Pães
Geléias
Sanduíches com defumados (provolone e salame, por exemplo)
Legumes secos e alface
Produtos não-perecíveis (como catchup, mostarda e maionese comercial)
Qualquer tipo de produto perecível
Achocolatados e sucos de embalagem tipo Pet
Bolos caseiros (como pão-de-ló ou industrializados sem recheio)

Não pode
Ovos
Carnes, aves e pescados
Requeijão
Maionese ou molhos caseiros
Lanches com queijos em geral e presunto
Legumes cozidos
Qualquer tipo de produto perecível
Sucos, vitaminas ou achocolatados caseiros
Bolos com cremes ou qualquer tipo de recheio

Uma sugestão ,peça a opinião do seu filho para preparar a lancheira,dando as opções, afinal ele vai saborear o lanche ,então também tem que participar das escolhas.

Beijinhos Mamães da GMB,adorei o convite das meninas,e aceitei com muita alegria adoro a área de alimentos.Procuto sempre dar alimentos saudáveis as minhas filhas,é muito importante para o desenvolvimento da criança.Até a próxima.